Buffeter

12 & 2: min. 12 personer og bestilling 2 dage i forvejen.

4 bud på en buffet til firmafrokosten, fodboldklubben eller andre selskaber - bare I er mindst 12 personer.

Den danske | kr. 225,-

• 2 slags sild af eget valg
• Røget laks med røræg
• Sønderjysk spegepølse med sennep, løg og karse
• Lune deller med surt
• Hjemmelavet leverpostej med champignon og bacon
• 2 danske oste med radiser og kiks
• Frugttærte med flødeskum
• Groft rugbrød, surdejsbrød samt smør

No.1 [un]  kr. 265,-

• Italiensk, lufttørret skinke med parmesan
• Salat af savakartofler med grov sennep og esdragon
• Frisk tuntatar med wasabi marinade og daikon
• Stegt poulardelår med svampe og kikærter
• Pecorino sardo med mandler i honning
• Ferskenmarengs pie med myntesirup og vanillecreme

No.2 [deux] kr. 295,-

• Terrine af porrer i savoykål med lun skindstegt torvefisk og safranmarinade
• Linemuslinger med urter og chorizo
• Helstegt kalveentrecote med grillede fennikel og citrus
• Saltbagte kartofler og mild hvidløgs-persille mayo
• 2 franske oste med oliven og sylt
• Panna cotta med blomme-myntesalat

NO.3 [trois] kr. 375,-

• California rolls med hummer og avocado
• ”Cubes” af norsk laks med sesamstick- teriyaki
• Salat med grillede kammuslinger, grøntsagschips
• Økologisk oksemørbrad medaillon med sommertrøfler
• Variation af danske grøntsager med sydesalt
• Brie de Meaux & Croutin de Chavignol & Comte, oliven-honningmandler-rugkiks
• Tema med chokolade og hjemmelavet is