Vores Brasseriekort skifter med sæsonen, typisk laver vi nye sammensætninger hver 2 måned. Her i en forårsvariant:

Forretter

Potage Vichyssoise Kold kartoffel/porre suppe med urtecroutons og estragon olie	88,-
Moules-frites Dampede muslinger med hvidløg og persille hertil grove fritter	98,-
Blinis Lune kartoffelblinis med røget laks, skalotteløg, dild og lun persillecreme	110,-
Salade du Chef Bistroen’s ”chefs salad” | små salater med sprødt kyllingebryst, røget laks, æg og tomat	135,-
Terrine de foie gras Maison Med Loupiac-gelé og grillet landbrød
Alm. anretning Stor anretning	125,- 165,-

Hovedretter

Bistroens burger de Luxe Med salater, hjemmelavet tomatrelish, mild hvidløgscreme, cheddar ost & grove pommes frites	140,-
Filet de rouget rôti Ristet filet af multe på dadeltomater, oliven, fennikel & muslinger i kørvel beurre blanc	198,-
Poitrine de Poularde rôti Sprødt stegt bryst af poularde med glaseret spidskål serveret med kantarel frikassé & nye persille kartofler	195,-
Poitrine de pigeon en croûte Indbagt duebryst med foie gras, svampe og spidskål på sommer garniture samt rødvinsskalotteløgssauce & nye persille kartofler	225,-
Steak au poivre Peberbøf skåret af velhængt entrecoté med små salater, grilltomat, grove fritter & pebersauce	245,-

Végétarien

Risotto d’orge perlé | Végétarienne Cremet perlebygrisotto med kantareller, ærter, rucola og parmesan spåner hertil lille salat

175,-

Desserter

Bagatelle à la rhubarbe Rabarber ”facon trifli” med vanillecreme og sprødt mandel lag samt twill	75,-
Gelée de fruits rouges Hjemmelavet rødgrød med fløde eller yoghurt-lime sorbet	85,-
Crème brûlée Klassisk creme brûlée med jordbær/myntesalat og vaniljeis	85,-
Fondant de chocolat Lun chokolade fondant med karamelliserede peanuts og vanillle is	85,-
Plateau de fromages  Europæiske oste med hjemmelavet condiment	115,-