Vores Brasseriekort skifter med sæsonen, typisk laver vi nye sammensætninger hver 2 måned. Her i en vintervariant:
Forretter
Soupe à l’Oignon |Løgsuppe med gratineret ostebrød & pistou | 88,- |
Salade de magret d’oie fuméSalat med letrøget gåsebryst heril salsa Verte & grillet sprødt rugbrød | 98,- |
Coquilles Saint-Jacques rôtiesStegte kammuslinger med selleripuré, sprøde serranochips & tomatsirup | 115,- |
Terrine de foie gras MaisonMed ananas chutney, grillet toast & balsamico |
125,- 165,- |
Hovedretter
Bistroens burger de LuxeMed salater, hjemmelavet tomatrelish, mild hvidløgscreme, cheddar ost & grove pommes frites | 140,- |
Filet de sébaste rôtiStegt rødfisk med braiseret fennikel & safran beurre blanc | 198,- |
Poitrine de veau braiséeBraiseret kalvebryst med vinterurter i cremet peberrodssauce hertil serves trøffelkartoffelmos | 225,- |
Entrecôte de bæuf grilléeGrillet okse entrecôté på blandede løg med rødvinssauce, stegt kartoffel og lille mesclun salat | 245,- |
Végétarien
Risotto | VégétarienneRisotto med tomater, svampe & Romesco dressing toppet med ristede parmasanflager | 180,- |
Desserter
Crème brûléeServeret med syltede ananas i mørk rom & rørsukker | 75,- |
Mazarin et ses pommesLun blommetærte med makron & karamel serveret med vanilje parfait | 65,- |
Gâteau MarcelMarcel chokoladekage med rødvinsporcherede pærer & kokos/citrus créme | 85,- |
Plateau de fromagesEuropæiske oste med hjemmelavet condiment | 115,- |